俄罗斯商务咨询网站6月22日报道，根据俄罗斯鸡蛋市场分析的数据，在俄罗斯市场上鸡蛋主要通过国内贸易销售。在2008-2012年间，国内销量在需求总量中所占比重从2009年的73%到2012年的74%不等。期间自然需求比重从2009年的26%至2012年的25%不等。在2008-2012年出口在总需求中所占比重微乎其微，平均仅为1%。
在2008-2012年间，鸡蛋在俄罗斯的销量增加了13%，从290亿枚增加到320亿枚。相对于往年鸡蛋的销量逐年增长。
在2008-2012年间，俄罗斯的鸡蛋销量绝大部分通过零售贸易。在此期间，零售贸易在销售结构中所占比重平均达到73%。工业加工所占比重平均为13%，而产品深加工所占比重只有6%，餐饮业所占比重为8%，其余的6%属于国家采购。据分析人士估计，在2013-2017年市场各部门对鸡蛋的需求量将逐年增长。
销量增长速度最快的将是工业加工部领域，预计平均每年增长4%，这主要是依靠发展鸡蛋的深加工，销量增长率最低的将是零售贸易，预计年均增长约1%。
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