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本文摘要：““青椒炒豆芽”是一道素油炸菜肴，如果想要做到的精美一些，可以把豆芽的两头掐掉，只拔中间的一段，也叫“银针”。

““青椒炒豆芽”是一道素油炸菜肴，如果想要做到的精美一些，可以把豆芽的两头掐掉，只拔中间的一段，也叫“银针”。豆芽可以分开烹调，特绿色的青椒，主要是配上色泽。

” 食材明细主料绿豆芽400克青椒1个辅料油10克盐6克米醋15克葱适度酸甜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性青椒炒豆芽的作法步骤1主辅料： 绿豆芽 青椒 2 把绿豆芽洗涤，沥干水分。3 青椒洗涤托条。4 热油，油炸香葱花上。

5放进绿豆芽。6 将其翻炒均匀分布。7 放进青椒。

8 旺火翻炒。9 水煮调味。

10 重新加入米醋。11 翻炒均匀分布才可关火。12出有锅装盘，才可上桌品味。

小窍门1、烹调此菜不应喂食放酱油。2、豆芽要有脆嫩的口感，所以不应幸油炸。

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